预防霉菌不合格，东莞某食品公司用动态空气消毒机减少菌落总数超标

东莞某食品有限公司，位于东莞市道滘镇，是东莞本土知名的食品加工企业，也是首批“广东老字号”相关配套生产企业之一。公司主要从事中式糕点、特色腊味及休闲食品的生产与加工，产品涵盖道滘裹蒸粽、广式喜饼、风味腊肠、休闲糕点等多个品类，传承岭南传统工艺的同时融合现代化生产理念，其产品不仅畅销珠三角地区，更辐射全国，在行业内具有极高的声誉，还曾荣获多项食品行业大奖。

在食品生产过程中，空气质量对最终产品的安全性至关重要，尤其对于糕点等易受微生物污染的品类，车间空气洁净度直接影响产品货架期与食用安全。为了保障生产车间的卫生条件，减少微生物污染，破解东莞部分食品企业常见的菌落总数超标难题，东莞某食品有限公司选择了上海康久消毒技术有限公司的动态空气消毒机。该动态消毒技术采用的原理：在动态有人情况下，采用NICOLER电场产生的高浓度离子体，使通过含菌空气迅速被杀灭。在对空气消毒时，人可同时在室内生产生活，对人体无危害；由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该种消毒技术也称之为称作食品动态消毒机。国内多家方便食品、中式糕点生产企业，均采用动态消毒技术使用于洁净车间消杀。其使用方法更简单：工人上班的时候开机，下班的时候关机，在工人工作时，同步的杀菌消毒，有效延长糕点等食品的货架期。

东莞某食品有限公司在食品安全上的创新精神表现得尤为突出。作为传承岭南食品文化的企业，公司不仅注重生产工艺的精细化管理、坚守传统技艺精髓，还紧跟技术前沿，不断引入先进的设备与技术以提升食品安全保障水平，打破传统食品企业“重工艺、轻消毒”的局限。引入动态空气消毒机后，该公司生产环境卫生得到了显著改善，车间内细菌、霉菌等微生物含量大幅降低，产品菌落总数抽检合格率实现100%，企业在食品安全管控方面的创新举措，不仅提高了产品的安全性与稳定性，也为东莞本土食品企业提供了可借鉴的成功经验。

上海康久消毒技术有限公司，作为国内领先的消毒技术解决方案提供商之一，专注于食品安全领域的创新与研发。公司凭借多年的行业经验和技术积累，已成为食品、医疗、公共卫生等领域的知名技术品牌，其动态消毒设备广泛应用于诸多头部糕点食品工厂的生产车间。该nicoler动态空气消毒机，正是针对食品行业对洁净环境的需求而量身定制的高效消毒设备，尤其适配糕点、等易污染食品的生产场景。

通过与上海康久消毒技术有限公司的合作，东莞某食品有限公司不仅提升了生产环境的安全性，延长了产品货架期，更守住了岭南传统食品的品质底线，为东莞食品行业树立了食品安全的标杆。这一创新举措表明，食品企业在追求高品质产品的同时，必须时刻关注生产环境的卫生与安全。

随着食品安全问题的日益严峻，加之东莞作为食品产业大市对食品安全的严格管控要求，东莞某食品有限公司的这一成功案例无疑为其他本土食品企业提供了值得借鉴的方向，也进一步推动了整个东莞食品行业在食品安全领域的技术创新与进步。

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